Pizza Gamberoni Fuoco e Fiamme

mmmmmmPreparazione:
Maak de pizzabodem volgens recept en besmeer deze met de tomatensaus. Bak de gamba’s alvorens even licht aan met wat olijfolie, het gehaktje knoflookteentje en de halve gesnipperde peper! beleg de bodem met plakjes tomaat en daarna de licht gebakken gamba’s. Snijd de overige halve peper in dunne plakjes en verspreid deze over de pizza. Lek de mozzarella … Lees meer

Pete Evans’ pesto kip pizza!

uit het boek pizza van Pete EvansUit het boek Pizza, 40 verrassende recepten van de bekroonde pizzabakker Peter Evans! Voor 1 persoon.

Pesto is een saus van onder andere basilicum die vrijwel bij alles past. Pesto komt oorspronkelijk uit Genua, Italië, en de naam is afkomstig van het Italiaanse woord pestare, wat fijnstampen of kneuzen betekent. Dit verwijst naar de oorspronkelijke bereidingswijze waarbij alles in … Lees meer

Pizza Romana

pizza marinaraPreparazione:
Laat de tomaten goed uitlekken in een vergiet. Plet de cherrytomaatjes en de plakken tomaat met je vuist zodat het vocht eruit loopt. Rol het deeg uit tot een cirkel die aan de randen iets dikker is. Verdeel vervolgens de tomaten over het deeg. Leg de plakjes knoflook & ansjovis erop en strooi de oregano eroverheen. Besprenkel de pizza … Lees meer

Pizza Margherita

pizza margherita

Preparazione:
Laat de tomaten goed uitlekken in een vergiet. Rol het deeg uit in een cirkelen maak de randen iets dikker, en plaats de bodem op een ingevette bakplaat. Bedek de bodem met de tomaten en leg de plakjes mozzarella erop. Bestrooi met zout en peper en verdeel de basilicum over de pizza. Bak de pizza in de oven ongeveer … Lees meer

Un po’di storia : Van poor food naar fast food

Alles voor pizzaOver de oorsprong van de pizza zijn de meningen verdeeld. De Etrusken aten al platte broden die zij picea noemden. Andere verhalen schrijven het ontstaan van la pizza toe aan de Middeleeuwen. In die tijd bakten arme vrouwen platte broden van de resten van brooddeeg, en belegden deze met de ingrediënten die voor handen waren. Het woord pizza stamt waarschijnlijk … Lees meer