Pizza, recepten van de beste Napolitaanse pizzabakkers

 

Pizza, recepten van de beste Napolitaanse pizzabakkers

Eindelijk weer eens een nieuw boek over pizza’s! En dit keer een boek waarin een aantal gerenommeerde pizzabakkers uit Napoli aan het woord komen. Dit wordt een topper voor thuis-pizza-bakkers, let op onze woorden!

De 5 beste pizzabakkers van Napels delen hun recepten en pizzageheimen met de ons! Dit boek staat boordevol recepten uit Napoli, de bakermat van de … Lees meer

Culinair genieten – Italiaans

Culinair genieten - Italiaans

De Italiaanse keuken is een van de bekendste ter wereld. Niet alleen de diverse soorten pasta’s en pizza’s komen ervandaan, maar wat dacht je van bruschetta of tiramisu? Dit boek helpt je om met gemak een heerlijke Italiaanse maaltijd op tafel te zetten, van soep tot pasta en van visgerechten tot desserts.… Lees meer

Pizza alla Pescatora, recept uit het kookboek De Zilveren Lepel.

kookboek_de_zilveren_lepelRecept voor 4 personen uit ‘de bijbel van de authentieke Italiaanse keuken’ de Zilveren Lepel van Dishoeck.

‘Als één gerecht tegelijkertijd voedsel, een ritueel en een symbool is, dan is dat wel de pizza. Als voedsel kan nauwelijks iets completer zijn; als symbool is niets duidelijker en als ritueel is niets zo plezierig’

Preparazione:

Pizza van de vissersvrouw.

Kook de

Lees meer

Zoet, Venetiaanse Pizza

mmmmmmmmmmmmmRecept uit het boekje ‘zoete pizza’s van Lene Knudsen. 1 grote pizza met mascarpone en amarenakersen, voorbereiding 15 minuten – baktijd 15 tot 20 minuten. Of bak de pizza slechts in 4 a 5 minuten in de pizzaoven!

Preparazione:

Deeg
Rol het pizzadeeg uit of haal het uit de verpakking. Leg het deeg plat neer op een met bakpapier … Lees meer

Pizza Gamberoni Fuoco e Fiamme

mmmmmmPreparazione:
Maak de pizzabodem volgens recept en besmeer deze met de tomatensaus. Bak de gamba’s alvorens even licht aan met wat olijfolie, het gehaktje knoflookteentje en de halve gesnipperde peper! beleg de bodem met plakjes tomaat en daarna de licht gebakken gamba’s. Snijd de overige halve peper in dunne plakjes en verspreid deze over de pizza. Lek de mozzarella … Lees meer

Pete Evans’ pesto kip pizza!

uit het boek pizza van Pete EvansUit het boek Pizza, 40 verrassende recepten van de bekroonde pizzabakker Peter Evans! Voor 1 persoon.

Pesto is een saus van onder andere basilicum die vrijwel bij alles past. Pesto komt oorspronkelijk uit Genua, Italië, en de naam is afkomstig van het Italiaanse woord pestare, wat fijnstampen of kneuzen betekent. Dit verwijst naar de oorspronkelijke bereidingswijze waarbij alles in … Lees meer

Kookboekje Pizza van Laura Zavan

pizza_laura_zavanAls je bladert in het vierkante kookboekje Pizza van Laura Zavan, die vaak haar eigen draai aan recepten geeft krijg je meteen zin om te beginnen! In het begin vind je een leuke bladzijde met pizzaweetjes, en een kort stukje over de geschiedenis. Verder geeft ze een leuke uitleg over de standaard ingrediënten die je nodig hebt voor het … Lees meer